Chléb - to není jen potravina
Prolíná se celou lidskou kulturou. To, zda ho byl dostatek, nebo úplně chyběl, rozhodovalo často o přežití celých národů. Obyčejný chléb. Zároveň ale prastará, nepostradatelná, legendami opředená potravina, vyskytující se nejstarších písemnostech z úsvitu historie, v pohádkách i lidových písničkách. O chlebu se dočteme i ve Starém zákoně.
Chléb a historie
Chléb jako základní potravina je známý po celá tisíciletí. Je to jedno z vůbec nejstarších známých člověkem připravovaných jídel, stopy se nacházejí v neolitu. Kvašení bylo zřejmě známé už v prehistorii. Chléb nacházíme u všech ranných civilizací - Sumerové vyráběli chléb z ječmene, chléb můžeme vystopovat na egyptských hieroglyfech, kde vidíme výjevy ze sklizně i z procesu pečení chleba. V průběhu historie se chléb pekl různě - v pecích, v zemních jamách, na horkých kamenech, v kamenných píckách.
Chléb jako fenomén
Starořímská zásada vládnout podle hesla “Chléb a hry”, neboli dát lidu jídlo a zábavu, byla pro císaře zárukou klidné vlády bez nepokojů a povstání. V jiných dobách se vítaly vzácné návštěvy chlebem a solí.
Nechte nám vzkaz