Tipy a rady pro pečení v klasické troubě
Nahráno uživatelem admin | Pondělí, 24 Srpen 2009žádný komentář
Dokonalé propečení
Při předehřívání trouby vložíme na její dno tepelně odolnou nádobku s vodou (pekáček, kastrůlek, keramickou misku), kterou vyjmeme až během pečení chleba - asi po 10 minutách od počátku pečení.
Křupavá kůrka
Chceme-li mít zvláště křupavou kůrku, chléb pečeme po dobu 15 min při teplotě 250°C, potom snížíme teplotu na 200°C a dopečeme ještě asi 30 min.
Kůrka akorát
Pokud kůrka během pečení rychle hnědne, zakryjte bochník pečícím papírem, aby nedošlo k připálení.
Lesklá kůrka Pro dosažení lesklé kůrky potřeme chléb před pečením lehce olejem.
Nechte nám vzkaz